อาหาร

วิธีทำ “แจ่วฮ้อนปลา” เมนูอาหารอีสานรสแซ่บเข้มข้นสะใจ!!

ทำ เมนู “แจ่วฮ้อนปลา” เมนูอาหารอีสานที่น่าจะถูกใจสมาชิกร่วมโต๊ะอาหารไม่น้อยเลย จิ้ม ๆ จุ่ม ๆ พร้อมซดน้ำซุปรสเด็ด ไม่รอช้ามาดูวิธีทำกันเลย   วัตถุดิบสำหรับทำแจ่วฮ้อนปลา กระดูกหมูเอียวเล้ง 600 กรัม

รวมสูตรอาหารอีสาน “ประเภทต้ม” เฮ็ดจังได๋ให้แซ่บ

อาหารอีสานที่เรานึกถึงเป็นอันดับแรกคือ ส้มตำปูปลาร้า ลาบ น้ำตก แต่คงไม่มีใครนึกถึงเมนูต้มๆ แกงๆ ของอีสาน ที่ว่าแซ่บคักๆ แล้ว ยังทำง่ายอีกด้วย วัตถุดิบก็หาได้จากตลาดใกล้บ้าน แค่นี้ก็ได้เมนูต้มของอีสาน ซดน้ำปลาร้าผสมน้ำใบย่านาง ฟินสุดๆ ไปเลย

มื้อกลางวันยอดฮิตที่หลายคนไม่รู้ว่ากี่แคลอรี่

เมนูตามสั่งหรือที่เรียกติดปากกันว่าอาหารตามสั่ง หาได้ง่ายๆ มีแทบทุกซอกซอย ถือเป็นอาหารจานหลักในมื้อกลางวันที่ทำง่าย รอไม่นาน จึงได้รับความนิยมค่อนข้างสูง แต่คุณรู้หรือไม่ว่า เมนูเหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่เท่าไหร่ ถ้าต้องออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญ ต้องวิ่งไกลแค่ไหน ถึงจะเผาผลาญได้แบบ ไม่อ้วนลงพุง 11 กิโลเมตร คือระยะทางที่คุณต้องวิ่งเพื่อเผาผลาญแคลอรี่จากข้าวขาหมู

ม่วนใจ๋ อาหารเหนือ ไส้อั่วใช่ย่อย อร่อยยำยอดชา

คันตอนแรกลองชิมไส้อั่วก่อน ค่อยๆแซะได้กลิ่นเครื่องเทศลอยเตะจมูก เครื่องปรุงรสแต่ละอย่างประสานกันมาหอมกรุ่น คำแรกบอกให้รู้ว่ามีรสเผ็ดพองาม เรียกว่าเผ็ดไม่รุนแรงถึงกับสะอึก แต่ก็ไม่จางเกินไปจนเสียรสชาติ เป็นไปได้ว่า เป็นการปรุงเพื่อเอาใจลูกค้าคนเมือง ความกลมกล่อมลงตัวของเครื่องปรุง ประกอบด้วยเครื่องปรุง อาทิ พริก หอม ตะไคร้ กระเทียม

ประวัติอาหารอีสาน

สภาพภูมิศาสตร์ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือ ภาคอีสานนั้น ก็มีผลต่อการกินอาหารของผู้คนแถวๆ นั้นเป็นอย่างมากเลยนะครับ เพราะพื้นที่บางแหล่งก็มีความแห้งแล้งเป็นอย่างมาก โดยวัตถุดิบที่หากินได้ง่ายๆ นั้นส่วนใหญ่ก็จะหาได้จากแหล่งธรรมชาติได้แก่ ปลา แมลงต่างๆ พืชผักพื้นบ้าน รวมไปถึงการถนอมอาหารเช่น ปลาร้า ปลาเค็ม ปลาตากแดด

กินป้องกันโรคกระดูกพรุน

โรคกระดูกพรุน เป็นโรคที่เกิดจากความหนาแน่นของมวลกระดูกลดลง ซึ่งอาจเกิดจากโครงสร้างภายในของกระดูกถูกทำลาย หรือเกิดการสลายตัวจนทำให้เนื้อของกระดูกมีลักษณะเป็นรูพรุน มีผลทำให้กระดูกส่วนต่างๆ มีภาวะแตกหักง่ายกว่าปกติ โดยเฉพาะบริเวณกระดูกสันหลัง กระดูกสะโพก กระดูกข้อมือ ส่งผลต่อบุคลิกภาพ ปวดหลังบ่อยๆ กระดูกสันหลังยุบตัวลง หลังค่อม ตัวเตี้ยลง กระดูกแขน

การกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี

อาหารเป็นสิ่งที่รับประทานเข้าไปแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ให้พลังงานแก่ร่างกายช่วยควบคุมอวัยวะต่างๆของร่างกายให้ทำงานเป็นปกติ อาหารเป็นปัจจัยสี่ที่มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของคนเรา ซึ่งในแต่ละวัยร่างกายต้องการอาหารในปริมาณและสารอาหารที่แตกต่างกันไป การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญต่อร่างกายของคนเรา เป็นต้นว่าเนื้อ นม ไข่ ถั่ว (โปรตีน) เป็นหมู่ที่ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตจึงเหมาะสำหรับเด็กถ้าเด็กขาดหมู่นี้มักจะตัวเล็กและแคระแกรน ในกรณีเนื้อราคาแพงใช้ถั่วทดแทนได้หรือกรณีกินเจหรือมังสวิรัติ ส่วนผู้ใหญ่ควรเน้นพวกแป้งและน้ำตาล(คาร์โบไฮเดรต)เนื่องจากอาหารหมู่นี้ให้พลังงาน ส่วนผักและผลไม้ซึ่งให้เกลือแร่และวิตามินนั้นจะช่วยให้ระบบขับถ่ายได้ดีถ้าขาดหมู่นี้จะทำให้ท้องผูกถ้าท้องผูกบ่อยๆเป็นระยะเวลานานกากอาหารที่หมักหมมในลำไส้ใหญ่

ก้อยหอย แห่งอีสานที่ทำมาจาก หอยเซอร์รี่ที่เป็นศัตรูข้าว

ก้อยหาย หรือ ลาบหอย คล้ายลาบปลาหมึก แต่เปลี่ยนวัตถุดิบจากปลาหมึก เป็นหอย หอยที่ใช้ ใช้หอยขมก็ได้ หอยเชอรี่ก็ได้ แต่ที่ผมทำมันเป็นหอยของเกาหลี เหมือนหอยเชอรี่   ส่วนผสม หอยต้มสุก แกะแล้ว

20 ศัพท์อาหารอีสานที่คออาหารอีสานต้องรู้

เตรียมตัวจกข้าวเหนียว พร้อมกับทำความรู้จักกับ 20 ศัพท์อาหารอีสาน อาหารสุดฮิตไม่ว่าจะไปที่ไหน เราก็มักจะเห็นร้านอาหารอีสานอยู่ทุกที่ หลายคนอาจจะยังไม่รู้จักศัพท์อาหารอีสาน ทั้งการออกเสียงและความหมายพร้อมกับหน้าตาอาหารแต่ละเมนู รับรองว่าต่อไปนี้สั่งอาหารให้อีสานแบบแซบ ๆ ได้เลย ไปเบิ่งกันโล้ดสู   1.ข้าวเหนียวดำ  

10 อาหารเพื่อสุขภาพ กับ เคล็ดลับดีๆ ที่ไกลโรค

1. น้ำสะอาด สุขภาพสร้างได้ไม่ยาก เริ่มจากการดื่มน้ำสะอาดบ่อย ๆ อย่างน้อยวันละ 8 แก้วต่อวัน น้ำจะช่วยเข้าไปฟื้นฟูระบบไหลเวียนโลหิตและระบบต่าง ๆ ภายในร่างกาย เป็นตัวช่วยให้ออกซิเจนและสารอาหารต่าง ๆ ไปเลี้ยงอวัยวะในร่างกายได้ง่ายมากขึ้น ส่งผลให้ผิวพรรณเราสดใสบํารุงสมองสดชื่น